饮食指南 > 大闸蟹煮多久 大闸蟹死了多久不能吃
大闸蟹煮多久
一般建议8分钟。
大闸蟹是我国传统的水产珍品，营养价值比较高，煮大闸蟹的时候，如果时间过长，容易使大闸蟹的营养物质有所流失，肉质不那么鲜嫩，口感也会有所下降，而时间过短，大闸蟹没有完全熟，其中含有许多细菌等微生物，食用容易对身体健康产生影响，一般建议将大闸蟹煮8分钟就可以了。
大闸蟹死了多久不能吃
大闸蟹如果一旦死亡了，是不建议吃的，因为大闸蟹本身生活的水质环境不是很好，容易沾染许多有害物质，活的大闸蟹经过新陈代谢能够将部分有害物质排出体外，而死的大闸蟹会使细菌等微生物大量繁殖，进入人体内后，容易增加体内毒素，对身体健康产生影响。
吃了死的大闸蟹怎么办
如果大闸蟹死亡的时间不是很长，并没有出现腐烂有异味的变质情况，少量的食用后，身体并没有出现不适症状，是没有很大问题的，如果死亡时间长，且出现有异味、腐烂等变质的情况，食用后出现腹痛、脸色发白、冒虚汗等症状，一般建议立即停食，前往医院进行检查，听从医生的指导。
大闸蟹怎么煮
大闸蟹的煮的步骤如下：
1.挑选个头比较大新鲜的大闸蟹，用蟹农捆扎好。
2.用清水清洗干净，最好是用牙刷刷洗一遍大闸蟹表面灰尘。
3.在锅中加入适量的水，待水烧开后，放入大闸蟹，盖上盖子蒸8分钟。
4.这时可以准备一些蟹醋和小米椒、姜蒜抹，调制一个味碟，蘸着酱料吃味道更加鲜美。
5.大闸蟹蒸好后，关火，在锅中放置1分钟左右，再解除绑绳食用。
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