饮食指南 > 虾仁和韭菜能一起吃吗 韭黄炒虾仁怎么做
虾仁和韭菜能一起吃吗
虾仁能和韭菜一起吃，传言说韭菜和虾不能一起吃，韭菜和虾一起吃会影响营养的吸收，但通过科学论证，这种传言是没有科学依据的，更没有得到科学的论证，所以韭菜和虾一起吃是没有问题的。2018的央视315晚会中，更是专门点名了这种食物相克的谣言。
韭黄炒虾仁怎么做
食材：韭黄250克 ，虾仁150克，青蒜苗段20克 ，盐2克，味精1克 ， 红椒丝少许，水淀粉、料酒各适量 。
估法步骤：
1将洗净的韭黄切段。
2再把洗好的虾仁从背部划开。
3虾仁加盐、味精、水淀粉抓匀，倒入少许油腌渍3～5分钟入味。
4锅置旺火，注油烧热，倒入虾仁滑油片刻捞出。
5锅留底油，倒入青蒜苗、红椒丝炒；再倒入韭黄和虾仁炒匀。
6加入盐、味精、料酒。
7炒至入味。
8盛入盘内即可。
食用韭菜有什么禁忌
1、手脚心发热、盗汗等阴虚火旺的人不宜吃韭菜。
2、不喜欢吃辣、易引起过敏的人也不宜吃。
3、韭菜对子宫有一定的兴奋作用，因此孕妇不宜食用韭菜。
4、《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。
5、有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。
6、消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
7、口臭、口舌生疮、烟感喉痛等热性病症患者不宜吃韭菜。
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