新鲜松茸怎么吃最有营养价值最好吃,松茸不能和什么一起煮-乐哈健康网

新鲜松茸怎么吃最有营养价值最好吃松茸不能和什么一起煮

2019-12-24

阅读(99600)

在农户手上刚买了一些新鲜的松茸，这可是好东西，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，食用可滋补养生，但不知道要怎么吃才能吃出它的价值和美味呢？

松茸刺身

需要备的食材：鲜松茸5个，1碟芥末酱，1碟酱油。

清理制作

1、一般刚采摘两天内的松茸最新鲜，这时候做刺身口感最好，也能保留松茸本身的营养。

2、先削除底部的菌根、轻轻用小刀由上朝下刮去表面的泥土，建议用竹片刀或者陶瓷刀刮下外皮。（没有陶瓷刀和竹片刀，用水果刀代替）特别注意：头部和身子连接处，毛茸茸的松茸醇是抗癌物质，不要刮掉。

3、新鲜松茸清理特别讲究，做刺身吃法，最好不要沾一滴水。用干净的毛巾擦拭一遍，一颗完美、整洁的松茸就处理完成了。水浸湿松茸，会严重影响口感和鲜度。用作油煎、碳烤、泡酒等其他用途的松茸，也不能直接将松茸放入水中浸泡。

4、最后切片、拼盘，切片的厚薄依个人口味，薄片味浓。酱油加芥末，酱油宜用海鲜酱油。

5、制作完成后，将拼盘放回冰箱保鲜层冷藏15-20分钟，口感更加鲜脆。

松茸特有的清香味儿，配上酱油的鲜味和清脆的口感，实在是让人难以停箸。

松茸焖饭

需要备的食材：松茸4个克，胡萝卜丁150克，酱油1勺，姜1片，黄油20克，鸡胸肉丁3块，鸡汤2勺，大米2杯，葱花少许，芝麻油少许。

步骤：

1、首先，松茸用瓷刀切片留3-6片，其余切丁备用，胡萝卜洗净去皮切丁，姜片切末，鸡胸肉切丁。

2、接着热锅放入黄油10g转小火，加入姜末、胡萝卜丁、鸡肉丁、1勺酱油调味，炒至松茸微变色。

3、米饭煮好后，均匀搅拌后焖着，热锅放入黄油10g后转小火，放入切片松茸，煎至松茸变色香味浓郁。

4、最后撒葱花、芝麻盐、码上松茸片。

饭焖得干一点，香味更浓更美味。

松茸鸡汤

需要备的食材：松茸4个，土鸡1只，莲子40克，干木耳10克，竹荪5根，香菇1个，姜3片，盐少许。

步骤：

1、松茸用瓷刀切片，土鸡洗净剁大块，木耳提前半小时泡发去蒂，香菇切丝，竹荪撕去菌裙用淡盐水浸泡10分钟。

2、鸡块下锅，大火煮沸3-5分钟。

3、将浸泡好的竹荪剪去蒂部，切成3厘米左右的小段。

4、鸡块捞出后放进砂锅，依次放入姜片、松茸、竹荪、莲子、木耳。中火煮沸后，转小火炖1-1.5小时。

炖松茸汤除了放少许盐外，不需要放其他的调味料。

松茸鸡蛋羹

需要备的食材：松茸1个，鸡蛋3个，葱1根，盐、白糖、生抽适量，150克凉水。

步骤：

1、将鸡蛋打入凉水内，加入白糖和盐搅拌均匀，盖上保鲜膜，中火蒸十分钟。

2、松茸切丁后翻炒三分钟至泛金黄。

3、蒸蛋出锅，取下保鲜膜，将炒好的松茸撒进鸡蛋羹。

吃的时候，可以将蛋羹和松茸搅拌均匀，口感会比较均匀。

新鲜松茸怎么吃最有营养价值最好吃松茸不能和什么一起煮

松茸刺身

清理制作

松茸焖饭

步骤：

松茸鸡汤

步骤：

松茸鸡蛋羹

步骤：

相关问答推荐

热点关注

松茸

大家都在搜

蔬菜

水果

水产类

蛋奶豆类

调味品

热点推荐

猜你喜欢

新鲜松茸怎么吃最有营养价值最好吃 松茸不能和什么一起煮

松茸刺身

清理制作

松茸焖饭

步骤：

松茸鸡汤

步骤：

松茸鸡蛋羹

步骤：

相关问答推荐

热点关注

松茸

大家都在搜

蔬菜

水果

水产类

蛋奶豆类

调味品

热点推荐

猜你喜欢

新鲜松茸怎么吃最有营养价值最好吃松茸不能和什么一起煮