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做好的大闸蟹能放冰箱吗 做好的大闸蟹怎么保存
2020-01-02阅读(12575)
今天做了好几只大闸蟹，但是做得太多了，没有吃完，还剩了两只，请问我能把它放冰箱保存吗？
注意：熟河蟹存放前要做到四清除
一清除蟹胃：即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包，内有污沙；
二清除蟹肠：即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；
三清除蟹心，蟹心呈六角形，在蟹的中央，一块黑色膜衣下；
四清除蟹腮，即长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西，又称“蟹百叶”。
这四个部位有很多细菌，经过处理后的熟螃蟹在冷冻的环境下，组胺生成速度减缓，吃起来更安全放心。
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