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海水梭鱼与淡水梭鱼有什么区别 梭鱼怎么做好吃

2020-01-14阅读(101620)
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今天在市场买鱼，发现梭鱼还有海水和淡水之分，想问一下海水梭鱼与淡水梭鱼有什么区别？梭鱼怎么做好吃？

海水梭鱼与淡水梭鱼有什么区别

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1、从营养上来看，由于海水中有大量盐分，海水梭鱼中矿物质和维生素含量更高。另外，海水鱼中的欧咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水梭鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。

2、从口感上来看，因为海水梭鱼的游动范围和游动时的力度比淡水梭鱼大，使它的肌肉弹性更好，则淡水梭鱼的肉质比较细腻，但是吃起来不如生活在深海的梭鱼的肉质口感好。

总的来说，不管是淡水梭鱼还是海水梭鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。

梭鱼怎么做好吃

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糖醋梭鱼段

材料：梭鱼，面粉、淀粉、料酒、蛋、胡椒粉、盐、番茄酱、糖、醋、姜丝、蒜片、葱丝适量。

1、将鱼去鳞片切成中指般粗的鱼段，用料酒、盐、胡椒粉腌制半小时。

2、将淀粉、面粉按1：1比例调配，加入蛋清、适量水调成面糊。

3、将鱼段裹面糊，入烧至180左右的锅中，中火炸制。

4、将鱼段炸熟后捞出沥油。

5、锅内放入先放姜丝，再放入蒜、葱炒香。

6、加入番茄酱炒香。

7、加入量水、两勺糖、一勺醋，料酒煮至汤沸，根据自己的口味调整一下糖醋汁的味道。

8、加入炸好的鱼段大火快速翻炒，收汁装盘即可。

吃梭鱼的禁忌

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1、梭鱼不能和毛豆一起吃，会破坏维生素B。

2、梭鱼不能和南瓜一起吃，可导致中毒。

3、生梭鱼不能和牛奶一起吃，会引起食物中毒。

4、海鱼不能和酒精类饮料一起吃，会引起痛风疾病。

5、梭鱼不能和含鞣酸较多的水果一起吃，会引起肠胃不适。例如：葡萄，石榴，青果等。

梭鱼哪些人不能吃

4

1、患有痛风的病人尽量不吃或少吃，因为海鱼嘌呤含量较多，可能导致病情加重。

2、患有出血性疾病的患者尽量不吃或少吃，经常食用可一直血小板凝聚。

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