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新鲜芥菜叶子怎么吃 带叶子的芥菜怎么腌制
2020-01-14阅读(40253)
芥菜，茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘，新鲜芥菜叶子怎么吃好？
蚝油芥菜
做法：将准备好的芥菜洗净后去掉老叶，之后用刀把芥菜切成段，准备锅倒入冷水，冷水里放少许盐、少许油大火烧开，之后放芥菜焯水，装盘。在锅里稍放点油，油稍热放蒜爆香，加蚝油、生抽调汁烧开，将汁浇在装盘的芥菜上就可以了。
带叶子的芥菜怎么腌制
做法：
1、芥菜叶清洗干净，放在通风的地方吹干水分。
2、把所用到的工具清洗干净，不能有水分，例如：锅子、菜刀。
3、芥菜叶用刀切开（切法是一分为二）。
4、把姜切碎、切几个辣椒备用（不喜欢吃辣的可以不放辣椒）。
5、把芥菜叶倒进锅里翻炒一会。
6、炒软熟之后放点花椒、翻炒后放姜末、醋。再翻炒几分钟后就可以放进刚子里进行腌制了。
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