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黑鱼和什么一起吃最好 为什么吃黑鱼不能要头

2020-01-15阅读(19100)
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有个朋友身体不是很好，我打算炖一条黑鱼给她吃，但是只炖黑鱼味道有些单调，请问黑鱼和什么一起吃最好呢？

黑鱼番茄汤

1

材料：黑鱼一条、番茄2只、适量的葱白、葱花、姜片、大蒜片、盐。

做法：

1、先将黑鱼肉骨分离，再将鱼肉片成片备用，鱼骨、鱼头备用，番茄切成片备用；

2、锅内放入适量食用油，油温至七成热时放入葱白、姜片、大蒜片炒香；

3、加入鱼骨、鱼头翻炒，加入黄酒继续炒，炒到锅内没汤即可；

4、将炒好的鱼骨、鱼头及佐料一起倒入砂锅内，加入适量的清水，开火开始炖；

5、大约炖30分钟后，加入番茄片继续炖10分钟；

6、倒入黑鱼片，加盐拌匀，将鱼片烫熟，撒上葱花即可。

黑鱼豆腐汤

2

材料：黑鱼1条、豆腐1块、葱、姜、油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精适量。

做法：

1、黑鱼去鳞、内脏洗净，剔去鱼头和骨，肉切成片，用胡椒粉、盐、淀粉抓匀腌制20分钟；

2、豆腐切小块；葱切小段、姜切片备用；

3、起锅烧油，油热放葱、姜、鱼骨和鱼头煸炒数分钟，放料酒；

4、放4-5碗开水，下入豆腐块焖煮10分钟；

5、下入鱼片，等待鱼片变色，放盐和鸡精调味；

6、出锅，撒上葱花即可。

黑鱼枸杞汤

3

材料：黑鱼1尾、茶油、姜、盐、味精、枸杞

做法：

1、往锅中倒入适量的茶油，放入姜片，待油热至七成，加入洗净的鱼(切块)。

2、翻炒至半熟，加入适量的开水，乳白色的汤汁就出来了。

3、大火煮10分钟后，加入十个左右枸杞煮一小会儿便可出锅了。

黑鱼萝卜汤

4

原料：黑鱼500克、白萝卜800克、黑木耳10克、枸杞3克、生姜适量、芫荽30克、香葱适量、油15毫升、盐6克、胡椒粉适量

做法：

1、准备主要材料，热锅放油，将黑鱼切块，放入锅中煎，黑鱼煎至8成熟。

2、汤锅中放水、白萝卜块和生姜，煮开后放入鱼块。

3、大火20分钟，放盐和胡椒粉，放入黑木耳煮3分钟，放入枸杞、芫荽和香葱稍煮片刻即可。

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