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基围虾虾头怎么处理 基围虾的头有虾黄吗
2020-01-29阅读(70021)
基围虾是比较常见的虾，其大小适中，价格实惠，营养价值较高，但是吃的时候要提前处理好虾头，不知道这基围虾的虾头要怎么处理好呢？
基围虾的食用注意事项
1、食材一定要新鲜，买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。
2、别生吃虾。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵，因此宜熟透后食用。
3、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以应去掉。
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