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大闸蟹放冰箱哪一层 大闸蟹存放冰箱方法

2020-02-12阅读(47995)
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家里买了不少大闸蟹，暂时吃不完，想放到冰箱了保存一段时间，请问大闸蟹要放冰箱哪一层好呢？

大闸蟹放冰箱哪一层

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活螃蟹冷藏保存

活螃蟹一般建议放冰箱冷藏室存放，这样可以保持螃蟹的新鲜度，延长螃蟹的存活时间，不过，存放时间不宜过长，建议最好尽早食用。

熟螃蟹冷藏或冷冻

如果是煮熟的螃蟹则需要用密封的保鲜盒装好，然后放到温度较低的冰箱冷藏或冷冻保存，利用低温环境来抑制细菌的繁殖，保证蟹肉的风味，一般冷藏可保存1天左右，而冷冻则不超过3天为宜，放的时间越长，不仅容易出现蟹肉风味口感下降问题，还可能存在蟹肉变质的现象，食用对健康不利。

大闸蟹存放冰箱方法

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步骤：

1.将活的大闸蟹不用刷洗，用绳子捆好。

2.一一挨个放在冰箱的保鲜层。

3.再用一条干净的湿毛巾盖在大闸蟹上面，保证其湿度，温度调至5~8℃。

4.一般大闸蟹能存活2~3天。

5.而熟螃蟹装入保鲜盒中，再置于冷藏或冷冻即可。

大闸蟹放冰箱会死吗

3

大闸蟹放冰箱保鲜层中不会冻死，但放在冰冻层会冻死。

大闸蟹属于冷血动物，在温度低于10℃时会出现活动减少现象，在低于5℃时会停止一切活动，进入冬眠状态，当温度低于-1℃时，大闸蟹会结冰，其体内的细胞破裂，也就冻死了。

大闸蟹放冰箱冻死能吃吗

4

买的速冻螃蟹能吃。

超市里有速冻螃蟹售卖，这些螃蟹就是处于冻死状态的，但是是在其还是活蟹的时候直接快速冷冻让其死亡，然后置于零下18度的环境中保存，在此低温条件下，死了的螃蟹不会在有大量细菌繁殖，吃之前只需将其解冻加热后即可食用，但味道和口感会较差。

但一般放在家中冷冻室保存的螃蟹，很难判断其到底死了多久，加上家庭冰箱温度的不稳定环境，建议最好别吃，以免对健康不利。

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