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生蚝蛋白质含量高吗 生蚝吃多了好吗

2020-02-15阅读(91965)
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生蚝是一种营养价值丰富，味道鲜美，肉质饱满的海鲜，而生蚝的营养成分中，蛋白质的含量高吗？生蚝吃多了好吗？以下为你解答。

生蚝蛋白质含量高吗

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较高。

生蚝是一种高蛋白、低脂肪的食材，其中每100克的生蚝中，含有10.9克蛋白质，脂肪只有1.5克，而且生蚝作为牡蛎的一种，含有锌的含量居高，每100克中含有71.2毫克锌，并且生蚝中的营养物质容易被人体吸收，适量食用生蚝，可补充人体营养，提高自身免疫力。

生蚝吃多了好吗

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生蚝不建议食用过多。

虽然生蚝中含有丰富的蛋白质，而且多数为优质蛋白质，容易被人体吸收，但是生蚝一天的食用量不宜过多，一方面是因为食用过多会增加肠胃负担，出现腹胀、便秘等不适症状，另一方面是因为生蚝生活的环境，容易滋生细菌等微生物，会对人体健康有所影响，一般建议一天食用生蚝不超过3个。

生蚝不撬开能直接蒸吗

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生蚝可以不撬开直接蒸。

通常情况下，在食用生蚝的时候，会将其外壳撬开，这是为了方便生蚝的煮熟，而没有撬开的生蚝也是可以直接蒸的，但是需要烹饪的时间会比较长，撬开一般需要8-10分钟，而不撬开则需要10-15分钟，因为生蚝的外壳较坚硬，难以使温度进入生蚝的肉质，另外，需要注意不熟的生蚝不宜食用，因为含有大量的寄生虫，对身体健康不利。

生蚝的功效与作用

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美容养颜

生蚝中含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，人体适量食用，能够对体内自由基有所抑制，起到抗衰老、美容养颜的作用，可保持人体肌肤细嫩有光泽，对生理不调等导致的皮肤问题有所缓解。

补充钙质

生蚝中含有丰富的钙，是补钙的好食材，人体适量的食用，可补充对钙质的吸收，促进生长发育，对正在长身体的青少年有所帮助。

益智健脑

生蚝中含有牛磺酸、DNA、EPA，它们都是智力发育所需的营养元素，食用生蚝适量，可以提高人的体力和脑力的活动效率，起到护脑、健脑的作用。

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