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生菜怎么储藏 生菜可以晒干保存吗

2020-03-04阅读(21406)
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早上去市场购买了一批生菜，而生菜保存不当是较容易出现黄叶情况的，那么生菜怎么储藏呢？生菜可以晒干保存吗？

生菜怎么储藏

1

1、生菜保鲜可以将生菜心摘除。

2、然后将其中水分用纸巾吸干或者放入镂空干净菜筐中把多余的水沥干。

3、然后轻收拢散开的叶片，用宽纸条、胶带将其束缚起来，放入保鲜袋中存放。

4、如果室外温度比较低，可以直接存放在阴凉处三天左右，如果室外温度较高可以把处理好的生菜放入冰箱冷鲜室中，不挨着冰箱内壁处放置以免叶子被冻伤。

生菜可以晒干保存吗

2

可以。

生菜是可以晒成干菜的，它的含水量较低的蔬菜能够迅速晾干，不易长霉，食用起来更加安全放心。但是需要注意，不能放的时间过长，生菜放久会出现发霉等变质情况，而生菜放久了发霉是因为霉菌，霉菌不断的生长和繁殖，同时会产生一种有毒物质，这种物质是真菌毒素，人体吃了发霉的食物之后容易出现腹泻、拉肚子等症状。

煮熟的生菜可以放冰箱吗

3

不建议把煮熟的生菜放冰箱。

煮熟的生菜是不建议存放在冰箱保存的，因为绿叶蔬菜中的硝酸盐类含量会比较多，生菜炒熟了之后放在冰箱中保存，硝酸盐会在还原酶的作用下变成亚硝酸盐，这种物质对人体健康不利，人体食用后可能会出现腹痛、腹泻等不适症状。

如何挑选新鲜生菜

4

1、按叶子的生长状态

按叶子的生长状态区分，有散叶生菜和结球生菜两种，一般来说，结球生菜呈浅绿色，水分多，比较适合生吃，而散叶生菜一般用作菜肴垫底、伴碟或炒吃。

2、看外表

优质的生菜应该是叶片肥厚，叶绿梗白，叶质鲜嫩，无蔫叶、干叶，无虫害，无病斑，大小适中的。

3、闻味

生菜可能会有农药、化肥的残留，在挑选时应该闻一下，避免有这类化学物质。

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