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豌豆可以炒着吃吗 炒豌豆会爆怎么办

2020-05-25阅读(67034)
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豌豆营养丰富，不仅可以单独烹饪，还能够搭配别的材料一起制作，那豌豆可以炒着吃吗？炒豌豆会爆怎么办？

豌豆可以炒着吃吗

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豌豆是可以炒着吃的。

豌豆鲜嫩翠绿，其中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、粗纤维等多种营养成分，营养价值很高，食用后对人体可有增强机体免疫功能、通利大肠等多种功效。

将豌豆单独炒着吃的话，是完全可以的，就算搭配别的材料一起炒着吃也都是可以的，而且直接制作清炒豌豆的话，不仅口味较为清淡，食用后不会对身体造成刺激，也能将豌豆中的营养成分很好地保留下来，适量食用有利于人体健康。

小贴士

豌豆的制作方法有很多，能够搭配的制作材料也有很多，如胡萝卜、牛肉、猪肉等，可以根据自身的口味喜好去进行选择、搭配。

炒豌豆会爆怎么办

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少油调火

之所以在炒豌豆的时候会爆，甚至爆地到处都是，可能就是因为在制作时的油放的比较多，在经过大火加热后，油温很高加上油量较多，豌豆一放进去就很容易成熟，甚至爆开，可以选择制作前将油稍微放少一点，放入豌豆前将火力调小就可以了。

豌豆沥干

如果在如果之前，豌豆刚才水盆里拿出来的话，表面沾有水分，直接放入油锅里的话，就很容易使豌豆和油都溅地到处都是，因此在将豌豆清洗干净后，沥干水分再炒会比较好。

炒豌豆要不要焯水

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都可以，但建议炒豌豆前焯水会比较好。

其实炒豌豆不焯水的话，也是能够制作出来之后食用的，但豌豆属于豆类蔬菜，如果不进行焯水处理直接炒的话，很容易翻炒不均导致有些豌豆会出现夹生的情况，这样的豌豆不仅口感不佳，食用后也是不利于身体健康的。

但如果将豌豆焯一下水的话，不仅能够缩短炒豌豆时的时间，还能更好地清除豌豆中的有害物质，使炒出来豌豆吃起来更为安全。

豌豆几分钟可以炒熟

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3-5分钟。

炒菜的时候时间的掌握是很重要的，时间过短容易使菜品夹生，影响口感，而炒的时间过长的话，炒出来的菜可能又太老了，也不好吃。

而在炒豌豆的时候，由于在制作前一般都会将豌豆进行焯水处理，经过焯水之后的豌豆本身就已经快要成熟了，因此在炒的时候，是不需要太长的时间的，大概3-5分钟即可，这样炒出来的豌豆色泽鲜艳，味道也很好。

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