知了猴也叫做金蝉,是昆虫知了的若虫,常在每年6-7月从地底钻出来,很多人都会捉来油炸了吃,非常香,但是很多人担心吃了不健康,那么吃金蝉有什么坏处呢?
一般健康人群,适量吃经过充分处理的金蝉,是没有什么坏处的。
金蝉是一种中含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种人体所需的微量元素,营养价值很高,一般健康人群每天吃5-10只洗净炸熟的金蝉,是不会影响健康的。
但是由于金蝉生活在地底,可能会有一些泥土、细菌等附着在金蝉表面,因此吃了没有洗干净或没有炸熟的金蝉,可能会出现身体不适的情况。
金蝉中的蛋白质含量丰富,是优质的蛋白质来源,吃金蝉能够补充蛋白质,而蛋白质是够维持免疫机能、促进白血球和抗体的合成不可缺少的物质,对于增强免疫力有很好的帮助。
在饥饿的时候,吃金蝉也能够补充能量。虽然金蝉中的糖分含量微乎其微,但是其中的蛋白质和脂肪含量较高,这两种营养素也是能够转化为能量的,因此吃金蝉可以充饥、缓解疲劳、增强体能。
金蝉中还含有钙、铁、锌、钾、磷等人体所必须的微量元素,男人吃金蝉能够补充微量元素,有强身健体功效。
金蝉中含有含有丰富的脂肪酸,其中不饱和脂肪酸占脂肪含量的77.27%,为不饱和脂肪酸能使胆固醇酯化,降低胆固醇和甘油三酯在血液中的含量,能提高对人体有益的高密度脂蛋白的含量,对预防心血管疾病、改善内分泌起关键作用。
有些人之所以不能吃金蝉,可能和金蝉中含有丰富的蛋白质相关。
1.过敏体质、蛋白质过敏者慎食:金蝉属于高蛋白质食物,蛋白质过敏者不宜吃,过敏体质者慎吃,以免引起身体不适。
2.痛风患者少食:金蝉中富含蛋白质,因此嘌呤含量也比较高,而痛风患者需要控制摄入量,吃多了容易造成血尿酸升高,可能会诱发痛风。
3.肾炎患者限制摄入:金蝉中蛋白质含量丰富,而蛋白质需要通过肾脏进行代谢,吃多了金蝉会增加肾脏代谢负担,因此肾功能不全、肾炎的人群要限制金蝉的摄入。
金蝉的营养丰富,富含蛋白质、脂肪等物质,而这些物质消化吸收起来是比较慢的,吃多了就容易消化不良,引起腹胀、腹痛、腹泻等肠胃不适。
许多人吃金蝉都是采用油炸的方式,金蝉表面会有较多的油脂,而食用油的热量是非常高的,再加上金蝉本身也含有脂肪,因此吃多了金蝉容易发胖。
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