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大闸蟹公的好还是母蟹好 大闸蟹几月份最肥美
2020-09-17阅读(11418)
秋天是大闸蟹成熟的季节，大闸蟹营养丰富，肉质鲜嫩，吸引了越来越多的人。那大闸蟹公的好还是母蟹好呢？
大闸蟹公的好还是母蟹好
1.根据个人喜欢的口味决定
如果喜欢吃蟹黄的人可以吃母蟹，因为母蟹含有蟹黄而公蟹没有。同样喜欢吃蟹膏的人可以去吃公蟹，蟹膏是公蟹独有的。
2.根据时节决定
如果在九月和十月，推荐吃母蟹，因为母蟹的性腺发育成熟，蟹黄也更饱满。在十一月份推荐吃公蟹，因为母蟹的蟹黄开始萎缩，而公蟹的性腺发育成熟，蟹膏也更鲜嫩。
大闸蟹母蟹和公蟹的区别
1.看大小：个头大，钳子大的是公蟹，个头较小和钳子小的是母蟹。
2.看有无蟹黄：母蟹独有蟹黄，有黄色颗粒的是母蟹；公蟹独有蟹膏，有白色黏液的是公蟹。
3.看脐部：脐部圆圆的是母蟹，脐部尖尖的是公蟹。
大闸蟹几月份最肥美
9到11月份吃大闸蟹最肥美。
九月和十月是母蟹蟹黄成熟的时节，在九月和十月选择吃母蟹，蟹黄更为丰富鲜美；十一月是公蟹成熟的时节，在11月选择吃公蟹，蟹膏更多且肥美。
大闸蟹的营养价值
1.大闸蟹里含有丰富蛋白质，少量的脂肪和碳水化合物，可以很好的补充蛋白质增强人体免疫力。
2.大闸蟹还含有丰富的钙、磷、维生素等物质，可以补充人体的微量元素维持体液平衡。
3.蟹黄和蟹膏中含有大量脂肪，主要是不饱和脂肪酸，它代谢会产生较多的前列环素，可以扩张血管预防动脉硬化。
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