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生蚝隔夜还能吃吗 活生蚝买回来怎么过夜

2020-10-16阅读(78430)
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和朋友出去吃烧烤点了很多的生蚝和小龙虾，味道很好，隔天又买了几只打算在家弄着吃，结果回来得晚没时间做，那这生蚝放到第二天还能吃吗？

生蚝隔夜还能吃吗

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看情况。

生蚝一般是指牡蛎，是世界第一大养殖贝类，其中营养成分中含有较多的水分、蛋白质、牛磺酸、锌、硒等，所以细菌比较容易繁殖导致变质，如果是煮熟的生蚝隔夜保存较好，没有出现异味的话，那把生蚝加热后还是可以继续吃的，但是如果保存不当，生蚝已经变质发馊，那么就不建议再食用了，否则可能对身体产生不良影响。

活生蚝买回来怎么过夜

2

冷藏保存

在冷藏环境下可以暂时抑制细菌快速繁殖，把新鲜的生蚝外壳清洗干净，装入水盆里，然后找一块毛巾，打湿后盖在水盆上，将盆放入冰箱冷藏过夜即可。

阴凉保存

常见的方法是将生蚝放在阴凉地方保存，将买来的生蚝用水清洗外壳，然后将生蚝放入到盆中，往盆中加入少量淡盐水，水量不要太多，湿润即可，然后将生蚝放在阴凉通风处，这种方法可以保存1-2天左右。

生蚝煮熟吃不完怎么保存

3

推荐冰箱储存。

因为生蚝比较容易滋生细菌导致变质，而冰箱低温的条件下可以较好的延长生蚝保鲜时间，所以如果煮熟的生蚝吃不完的话，建议将生蚝放入碗中，然后用保鲜膜密封好，或者装入到保鲜盒中，再放到冰箱冷藏，这样不仅能避免食物相互串味，而且还能较好的保留生蚝的营养成分。

吃生蚝的禁忌

4

1.痛风人群忌食

生蚝是一种营养价值很高的海产珍品，每100克生蚝的嘌呤含量约为239毫克，属于高嘌呤食物，痛风患者吃了容易诱发痛风，导致关节红肿、疼痛等症状。

2.易腹泻人群忌食

生蚝是一种寒凉性质的食物，平常容易拉肚子着凉的人群食用过多的生蚝，可能会导致寒气聚积在体内，加重腹泻、腹痛的症状。

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