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荷兰豆没炒熟可以吃吗 荷兰豆熟了是脆的吗

2021-03-05阅读(52052)
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荷兰豆是生活中常见的一种蔬菜，但很多都说不熟的荷兰豆有毒，不知道真的假的，那么荷兰豆没炒熟可以吃吗？

荷兰豆没炒熟可以吃吗

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不可以吃。

虽然说荷兰豆是一种营养丰富的食材，食用后对健康非常有益，但荷兰豆在生的或者没熟的状态下，会含有较多皂苷、血红细胞凝集素等天然毒性物质，而这些物质会对胃肠造成强烈刺激作用，人体要是摄入过多，可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、心慌、胸闷等不适症状，所以荷兰豆一定要在完全炒熟，将这些毒性物质破坏后才能食用。

荷兰豆炒多久能熟

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荷兰豆炒熟的时间主要与荷兰豆的烹饪方式，荷兰豆的数量以及火候的大小相关，所以荷兰豆炒多久能熟，并没有一个明确的时间。

但荷兰豆是否成熟，主要通过其外观及口感来进行判断，一般荷兰豆颜色呈深绿色，吃起来比较入味，没有生硬的口感和青草味时，就说明荷兰豆已经炒熟了，可以盛出食用。

荷兰豆熟了是脆的吗

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荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物，主要以其嫩荚为食用部位，而嫩荚的口感是质脆清香的，所以荷兰豆在加熟后的口感，一般是脆而不硬的。

只不过需要注意的是，由于荷兰豆质硬，直接炒制的话不易入味，要是炒的时间过长时，又会出现软烂现象，因此建议在炒制之前，使用焯水的方式来将荷兰豆断生，可以更好的进行烹饪。

荷兰豆可以隔夜吃吗

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保存得当可以隔夜吃。

隔夜食物要是存放不好的话，很有可能会滋生细菌微生物，一些免疫力较弱的人群，比如孕妇、小孩、老人等，食用后很有可能会引起不适反应发生。

所以荷兰豆隔夜，建议放入冰箱中保存，因为低温可以基本抑制细菌微生物的生长繁殖，并且可以避免过多与空气中的物质接触，避免荷兰豆出现氧化发黑的情况。

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