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苦菊生吃有什么功效 苦菊生吃好还是煮熟了吃好

2021-03-22阅读(28171)
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苦菊是一种营养价值很高的蔬菜,既可以生吃也可以煮熟了吃,一般都是用来做蔬菜沙拉吃,那苦菊生吃有什么功效呢?

苦菊生吃好还是煮熟了吃好

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各有优点。

生吃营养价值更好

苦菊中含有较多的水分,吃起来口感比较脆嫩,所以是可以用来生吃的,而且相对于煮熟后后再吃的话,生吃的话营养价值会更高一些,但是因为苦菊中含有较高的草酸,所以生吃之前建议用盐水先浸泡一下。

煮熟吃更加安全

苦菊是生长在土里的,在生长的过程中其根茎和叶片上可能会沾染上一定的泥土、灰尘、细菌和寄生虫,而苦菊一般又是生吃,如果没洗干净就吃的话可能会引起肠胃不适的症状,所以煮熟吃的话对人体来说会更加安全一些。

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