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基围虾买回来就死了还可以吃吗 基围虾买回来不马上吃怎么保存

2021-07-16阅读(55748)
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早上去菜市场买了点基围虾后就直接放在桌上没管了，结果没注意有几只买的时候就快死了，那么买回来就死了的基围虾还能吃吗？

基围虾买回来就死了还可以吃吗

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视情况而定。

如果基围虾买回来就死了，但是死亡时间不长，细菌还未造成基围虾变质变味的话，那基围虾还是还可以吃的，不过要马上食用，完全煮熟吃对身体造成的影响一般不会很大。

但如果基围虾已经死亡超过2小时以上的话就不建议再继续食用了，这样的基围虾死亡时间太长很可能内部有较多的细菌及有害物质，食用了不仅起不到营养作用，反而可能会对健康有一定的影响。

怎么看基围虾是不是死的

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看外观

活的基围虾体色土黄到棕褐色，游泳足棕色或赤色，而且外表看起来会有些光泽感，但是死了比较久的基围虾其颜色会偏白一些。

闻气味

活的基围虾闻起来带有些海鲜腥味，除此外不会有其它特殊异味，但如果是死了的基围虾闻起来会有难闻的腥味和臭味。

看肉质

活的基围虾壳薄体肥、出肉率高，捏基围虾的虾肉十分有弹性，但是死亡的基围虾捏其肉质捏会比较软且没有弹性。

基围虾买回来不马上吃怎么保存

3

将基围虾直接放入盆中，不用清洗处理，往盆中滴几滴食用油，然后把盆挪到阴凉的地方，这种方法能养活两天左右，而且这种方法不仅能保鲜方便，还能让虾吐出体内的泥沙，后续清洗时会方便一些。

另外，将基围虾表面用水冲干净，放入到有换气泵的水缸中或水池中，给虾提供有氧的环境，如有虾死亡的话及时清理掉，这种方法可以养活较长一段时间。

基围虾怎么选好的

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如果是活的基围虾，最好选择沉底的基围虾，因为浮上来的虾大多有缺氧情况，存活时间不长，选择池底的虾时建议选身体透明、虾壳光亮的虾。如果是挑选冻基围虾，建议选择虾头青色、虾背透明、虾体完整、肌肉紧实的虾。

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