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梭子蟹和大闸蟹区别 梭子蟹和大闸蟹哪个营养高
2021-08-10阅读(80245)
梭子蟹和大闸蟹都是属于螃蟹类的食材，而且其中都含有十分丰富的营养物质，食用后能够为人体补充多种营养元素，那梭子蟹和大闸蟹有些什么区别呢？
品种不同
梭子蟹是十足目梭子蟹科梭子蟹属动物，因头胸甲呈梭子形，故名梭子，而且因为甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”、“白蟹”等；而大闸蟹是腹胚亚目方蟹科绒螯蟹属动物，学名中华绒螯蟹，历史已经十分悠久了。
产地不同
梭子蟹是属于一种海蟹，主要是生长在海水里面，气产地分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的绝大部分沿海；而梭子蟹则是属于河蟹的一种，主要是生长在朝鲜半岛至中国福建沿海河口地区的小型蟹种。
口感不同
梭子蟹的个头相对比较大，其中的肉质十分厚实饱满，吃起来口感比较鲜美、有嚼劲；而大闸蟹的个头相对比较小，里面所含的肉质不是那么多，主要是吃其中所含的蟹黄和蟹膏，其蟹黄和蟹膏中含有丰富的营养物质，具有鲜美流油的特点。
梭子蟹和大闸蟹哪个营养高
都含有十分丰富的营养。
每一百克的梭子蟹中含有蛋白质15.9克，脂肪3.1克，热量95大卡；而每一百克的大闸蟹中含有蛋白质21.0克，脂肪7.7克，热量156大卡，单从以上数据上来看的话，大闸蟹中所含的蛋白质、脂肪以及热量都要比梭子蟹更高一些。
但其中两种蟹都属于营养价值很高的食材，食用后都能够为人体补充多种营养元素，因此对于一般人群来说在平时生活中两种都可以适量吃一些，而对于一些本身比较肥胖、胆固醇含量偏高的人群来说，则建议尽量少吃大闸蟹的蟹黄部分。
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