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大闸蟹放冰箱里能放几天 大闸蟹放冰箱里死了能吃吗

2021-09-30阅读(42878)
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买了些大闸蟹回来，准备过几天朋友来玩的时候吃，就全部都放冰箱了，那么大闸蟹放冰箱里能放几天呢？大闸蟹放冰箱里死了能吃吗？

大闸蟹放冰箱里能放几天

1

3-5天左右。

大闸蟹是一种水生动物，冰箱里面虽然有抑制细菌微生物生长、发育和繁殖的作用，可以有效延长大闸蟹的存活时间和新鲜度，但并不是一个适宜大闸蟹生存的环境，因此放的时间长了，同样会出现死亡或变质，导致大闸蟹的食用价值下降，因此大闸蟹放冰箱一般只能放3-5天左右。

大闸蟹放冰箱里死了能吃吗

2

根据情况看。

大闸蟹如果是冷藏区死的，就不建议吃，因为冷藏区的温度虽然可以保证食物的新鲜度，但抑菌能力比较弱，大闸蟹很容易代谢出对身体健康有害的物质，所以冷藏死的最好是不要吃。

但大闸蟹如果是冻死的话，一般还可以吃，因为冷冻层的温度比较低，一般在零下十多度左右，抑制细菌和各种酶的能力很强，不太容易代谢出有害物质，所以冻死的一般都可以吃。

大闸蟹活的直接蒸吗

3

是的。

大闸蟹一般都是活着蒸，这样吃起来的肉质口感会更好，所以大闸蟹在蒸的时候，一般都要将蟹脚捆绑起来，并倒放这蒸，以免大闸蟹在蒸制的过程中挣扎，导致蟹脚脱落，蟹膏或蟹黄流失，影响到大闸蟹的食用价值。

当然如果蟹脚没有捆绑起来的话，也可以将大闸蟹用刀背把它砸晕，然后再倒放过来放入锅中蒸，这样也能够有效防止大闸蟹在蒸的过程中挣扎。

大闸蟹蒸后第二天还能吃吗

4

根据保存情况看。

由于大闸蟹的营养丰富，在蒸好后如果放在温度较高的常温下，几个小时可能就出现变质了，但如果在蒸好放入冰箱保存了的话，保存2-3天都不会变质，因此大闸蟹蒸后第二天是否能吃，需根据保存情况来看。

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