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蒸熟的大闸蟹能冷冻保存吗 大闸蟹能冷冻后再吃吗

2021-10-22阅读(97911)
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昨天买了几只大闸蟹，我一次蒸了好几只，可是没有吃完，想问一下蒸熟的大闸蟹能冷冻保存吗？大闸蟹能冷冻后再吃吗？

蒸熟的大闸蟹能冷冻保存吗

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可以。

蒸熟后的大闸蟹能置于冷冻储存，因为大闸蟹是高蛋白食物，在常温状态下，如果保存不当很容易滋生细菌进而发生腐败变质，而冰箱中冷冻层的温度基本在零下4~20摄氏度的环境，细菌在此环境下也难以得到繁殖和滋生，进而能完全被抑制住，进而能保证大闸蟹能保存较长时间不变质。

大闸蟹能冷冻后再吃吗

2

能，但是一定要煮熟后再吃。

大闸蟹是一种海鲜，而海鲜因为生长环境复杂，所以体内可能会含有较多的细菌、微生物等等，尽管经过冷冻后，大闸蟹中部分细菌可以得到抑制，但是总体还是会有不少的细菌，所以一定经过煮熟或者蒸制等高温加热彻底后才能食用。

蒸熟的大闸蟹保存多长时间

3

冷藏：2天左右

大闸蟹冷藏的话在密封完好的情况下还是能保存2天左右的，但要注意冷藏过的螃蟹肉一定要二次加热后再吃，避免食用冰凉的食物导致肠胃不适，出现腹泻、腹痛的症状。

冷冻：一个星期左右

如果蒸熟的螃蟹短时间一两天内不打算吃完的，可将其用保鲜袋封口，放入冰箱冷冻室存放，温度需在零下18度左右，这样避免滋生细菌等有害物质，保存螃蟹的时间也会相对延长到1个星期左右。

大闸蟹放冰箱死了还能吃吗

4

依据不同情况而定：

冷藏后死蟹不能吃

冰箱冷藏层中温度相对较高，对蔬菜水果能起到保鲜作用，但并不能很好的抑制菌类的活性，所以在冷藏层中的大闸蟹死后仍旧会有大量的菌类滋生，食用后不利于身体健康。

冷冻后的死蟹可以吃

冰箱冰冻层的温度一般在零下，这种超低温温对细菌、微生物的活性都有很强的抑制，并且冷冻存放大闸蟹也会被冰冻起来，因此，大闸蟹属于被冻死的，就不会再产生细菌。

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