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生菜为什么会苦

2017-03-29阅读(2834)
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吃生菜的季节又到了,可我们将生菜炒着吃的时候会发现它带了点苦味,那它什么会苦呢,苦的生菜能吃吗?

生菜苦能吃吗

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苦的生菜是可以吃的。

因为生菜的茎叶中有莴苣素,这种物质可以使生菜变苦,而且在生菜的生长过程中,如果长期照不到阳光,那么它的苦味就会加重,但这并不影响它的食用,吃苦生菜不会对人体产生任何危害,可以放心地吃。

生菜怎么吃不苦

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可以用沸水把生菜给焯一下,或是把生菜以段状的形式泡在水里,这两种方法都可以减少生菜的苦味,还可以把生菜的根部切掉一小段,这样也可以使生菜的苦味减少。

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