饮食指南 > 大闸蟹和什么食物不能一起吃 大闸蟹和柿子能一起吃吗
大闸蟹和什么食物不能一起吃
一般情况下，并不存在与大闸蟹相克的食物，但是从膳食搭配的角度考虑，通常不建议大闸蟹和以下几种食物一起吃。
1、含有鞣酸的食物
大闸蟹含有丰富的蛋白质，合鞣酸会发生反应，生成凝固的鞣酸蛋白，影响食物的消化吸收，甚至会出现腹痛、腹泻等症状。富含鞣酸的食物有柿子、柚子、梨子、柠檬、橘子等。
2、性温的食物
从中医的角度分析，大闸蟹性寒，不宜与性温的食物一起吃，否则可能会损害脾胃。性温的食物有羊肉、牛肉、南瓜、扁豆等。
3、性寒的食物
大闸蟹属于寒性食物，与寒性食物一起吃可能会因为摄入过多的寒性食物，从而出现腹痛、腹泻等情况，寒性食物有西瓜、冬瓜、鸭肉等。
4、脂肪含量高的食物
大闸蟹与脂肪含量高的食物一起吃，可能会降低大闸蟹的营养价值，而且高脂肪食物一般比较油腻，遇到寒性的大闸蟹可能会腹泻。
大闸蟹和柿子能一起吃吗
大闸蟹不宜和柿子一起吃。
大闸蟹含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁钾等营养物质，而柿子中含有丰富的糖分、果胶、纤维素以及鞣酸，其中鞣酸会和大闸蟹中的蛋白质发生化学反应，产生结块，容易导致消化不良。一般建议吃了大闸蟹之后，隔一段时间在吃柿子，这样能减少不良症状的发生。
大闸蟹含碘量高吗
大闸蟹含碘量比较低。
通常来说，海鲜类食物都含碘，大闸蟹也不例外，但是大闸蟹属于河蟹，一般河蟹的含碘量都极低或不含有。大闸蟹含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等营养物质，所以甲亢患者可以适当的食用，但是不宜多吃。
大闸蟹怎么保存能存活更久
1、冰箱冷藏
将捆好的大闸蟹放入冰箱冷藏室，再把湿毛巾盖在大闸蟹身上，保证湿度，低温环境会降低大闸蟹的新陈代谢，一般可以保存3-5天。
2、装水储存
大闸蟹放入桶中或盆中，往里加入适量的水，需要注意的是水千万不要没过大闸蟹的背盖，以免大闸蟹缺氧死亡，还可以在水中加入碎玉米粒，防止大闸蟹饿瘦。
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