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芥菜可以生吃吗

2015-07-22阅读(13648)
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芥菜是人们餐桌上常见的绿色蔬菜,芥菜具有宽肠通便,解毒消肿,明目利气的功效,随着生吃蔬菜这一热潮的出现,越来越多的蔬菜食材已经被放入了生吃的行列,那芥菜可以生吃吗?

芥菜腌制开胃促消化

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腌芥菜是人们餐桌上常见的开胃小菜,芥菜膳食纤维含量高,腌制过后会有一种特殊的鲜味和香味,可以促进肠胃功能的消化,增加食欲。

推荐吃法:芥菜炒蚕豆

做法:将腌好的芥菜取出,蚕豆洗净,焯水后沥干,猪肉洗净后切末;油锅烧热后放入干辣椒爆炒,放肉末,泡椒,芥菜与蚕豆,炒熟后加少量盐,香油调味即可,开胃消食,促消化。

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