主要食材:芥菜400克。
其他食材:虾米30克、红甜椒30克,料酒、食盐、糖、胡椒粉、鸡粉、香油、水淀粉、大葱、大蒜各适量。
1.将虾米放入温水中,加入少量料酒浸泡。
2.将大蒜对切开、大葱切条状、红椒切条状。
3.在碗内放入少量的食盐、糖、鸡粉、香油、水淀粉调成芡汁。
4.将芥菜洗净后,放入锅中,加入食盐和油焯一下沥干水分。
5.锅内放油,爆香大蒜,放入虾米小火慢煎。
6.转大火,放入芥菜和大葱、红椒快速翻炒,加入调好的芡汁即可。
利肠开胃、促消化。
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