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毛豆怎么做好吃又营养
2015-10-21阅读(9363)
毛豆就是新鲜的连荚的黄豆，晒干之后又称为大豆，毛豆营养丰富，含有丰富的膳食纤维，不饱和脂肪酸以及钾元素，改善便秘，降低血压和胆固醇的功效，夏天食用还可以帮助身体补充因流汗而大量流失的钾元素，帮助机体恢复体力，改善食欲，毛豆吃法多种多样，可以炒食，蒸煮，卤制等，那毛豆怎么做好吃又营养呢？
茭白毛豆
原料：茭白，毛豆，红辣椒，葱花，姜末。
做法：将毛豆放入热水中焯烫10分钟后捞出，和切好的茭白片过热水烫2-3分钟；锅中热油，葱花姜末爆香，放入茭白片，毛豆和红辣椒片，盐，糖和酱油，炒至熟透入味即可。
营养功效：茭白富含维生素和矿物质，肉质细嫩，味道鲜美，有改善肥胖，调节血脂的作用，毛豆膳食纤维丰富，富含不饱和脂肪酸和蛋白质，两种搭配食用，营养互补，有改善便秘之效。
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