近日,长沙市向湘潭市输出了一种神秘的怪鱼,煮不烂,用高压锅都煮不烂,专家称这是脆肉鲩,可以正常食用,脆肉鲩可以用来做酸菜鱼吗?
脆肉鲩可以做酸菜鱼。
脆肉鲩和传统鱼类相比,肉质会更加韧,味道也会比较鲜美,酸菜鱼是很经典的中华菜品,很多人都会选择用草鱼做酸菜鱼,脆肉鲩本质上是草鱼的一种,用脆肉鲩做出来的酸菜鱼会别具一番风味,值得一试!
脆肉鲩中含有大量的蛋白质,高出普通鱼类很多倍,对于有蛋白质需求的人来说是再好不过的补给食物,平常人吃些可以满足每日所需蛋白质,帮助维持身体营养均衡。而酸菜具有促进胃酸分泌、帮助消化的作用,将脆肉鲩和酸菜一起食用对身体的补益还是很有帮助的。
脆肉鲩是草鱼的一种。
新闻中,很多人将脆肉鲩当做草鱼一样买回家了,买回家之后发现口感不一样,脆肉鲩嚼不烂,其实,这是培育的结果,脆肉鲩是培育的成年草鱼进行专业的养殖,肉质达到脆化,然后就可以上市了。
脆肉鲩的产地在广东,主要消费地也是在广东,湖南距离广东距离较近,先将脆肉鲩输出到长沙,再由长沙输出到湖南其他地方,输出过程中双方没有达成很好的交流,最终消费出去的时候是以草鱼的类目贩卖出去的,消费者吃后觉得口感不对,因此就引发了社会热议。
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