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菌类和茄子一起吃会中毒吗 菌类和茄子一起吃有什么好处

2018-04-08阅读(116)
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菌类和茄子都是菜市场常见的两种食物,味道鲜美,烹饪方便,还含有丰富的营养成分,因此我家人都好喜欢吃,但是前段时间老是看见说菌类和茄子不能一起吃,会中毒,想知道菌类和茄子一起吃会中毒吗?

如何防止菌类和茄子一起吃出现不适

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茄子炒熟食用

茄子没炒熟的时候皂素和龙葵碱都会有残留,食用过多会出现身体不适的情况,因此菌类和茄子一起吃的时候要注意炒熟食用。

不吃野外采集的菌类

野外采集的菌菇无法确定菌菇的品种,有些有毒菇长得也很像食用菇,因此食用菌菇的时候最好食用常见的菌菇,最好在超市、农贸市场等正规渠道购买。

小贴士

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菌类中含有大量的香菇素,食用之后,香菇素不能完全被吸收,很多都会跟随排泄物一起出来,因此不能接受菌类味道的人群不建议多吃。

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