苦菊,在我国的南京地区广为种植,是一种菊科菊苣属蔬菜,适合生食、煮食或作汤。可食用可入药,有清热去火、抗菌、解热、消炎、明目等作用,适用于肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾等人群。
苦菊的热量低,脂肪和碳水化合物含量都不高,吃苦菊能降低血糖浓度,特别适合糖尿病人。
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