扇贝营养丰富,常吃能滋补身体,一般吃扇贝都是蒸着吃的,但是扇贝蒸时间太短没熟含有大量细菌,太久了味道不好,那么蒸扇贝多长时间好?下面让我们具体来看看吧!
扇贝一般人群均可食用。 中风及老年痴呆症患者尤为适宜,扇贝中富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾,热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。 儿童青少年,老人,职业人群,更年期妇女适宜食用扇贝,可以提供丰富的营养和能量。 但是:
(1)有宿疾者慎食,贝类性多寒凉,脾胃虚寒者和孕妇不宜多吃。胃病不能吃海鲜,因为海鲜性寒,容易刺激肠胃。
(2)易过敏人群。海鲜贝类是发物,容易引起过敏,高敏体质不宜食用。
(3)贝类如扇贝属于高嘌呤食物。还有,扇贝的胆固醇含量也较高,348毫克/100克。所以痛风患者、高胆固醇、高血脂体质的人不宜食用扇贝。
(4)因为碘是合成甲状腺激素的原料,而甲亢就是甲状腺激素合成太多造成的。所以甲亢患者应该尽量避免摄入碘。甲亢患者如甲状腺功能还未恢复正常,或者还伴有甲状腺肿大,必须严格「忌」碘饮食。即不吃加碘盐、不吃海产品。所以,患有甲状腺肿大者不宜食用扇贝。
(5)支气管炎患者不能吃一些海腥的食物,如鱼虾、螃蟹、海带、扇贝等,这些食物容易生火,这样不利于支气管炎的恢复。
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