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龙虾和西红柿能一起吃吗 夏天吃龙虾要注意什么

2018-07-20阅读(119)
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龙虾和西红柿都是很常见的两种食物，它们都含有丰富的营养物质，都具有很好的食用价值，都深受人们的喜欢。那么龙虾和西红柿能一起吃吗？吃龙虾要注意什么？

龙虾和西红柿能一起吃吗

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一般情况下，龙虾和西红柿是可以一起吃的。虽然西红柿含有维生素C，但是，微量的维生素C和虾中的五氧化二砷可能会合成微量的砒霜，但是那微不足道的剂量根本造不成危害。

肉体松软无弹性极有可能是死虾

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买小龙虾最怕遇到死虾，因为小龙虾死后腐坏得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。烹调加工后的小龙虾端上来后，如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象，那么就极有可能是死虾制作的。

好虾甲壳很完整吃时佐以姜与醋

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选虾的标准是以个体完整、甲壳不脱、外壳清晰鲜明、肌肉致密、尾节伸屈性强、体表洁净有干燥感的为佳，变质、变色、体表冷红、串血水、节间松弛或有异常气味的，不宜食用。吃时，要将虾涮洗干净，品尝时一定要加姜加醋，既能解腥增鲜，又能发热散寒，帮助消化，更有杀菌消毒作用。

虾死亡时间越长积累的毒素越多

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虾内含丰富的组胺酸，这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象。此外，虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的虾，就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。鲜虾煮熟后不宜存放，第二次食用必须重新加热。

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