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夏天吃毛豆好吗夏天吃毛豆的好处

2018-07-20阅读(159)

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烹煮入味的毛豆，散发着佐料的香味，咬一口软嫩多汁，是夏天餐桌上常见的一道“菜”，夏季吃毛豆好处多多。

如何挑选新鲜毛豆

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新鲜毛豆的豆荚较硬实，每荚有2~3粒豆。豆的颜色应呈绿色或绿白色，豆上有半透明的种衣紧紧包裹，用手掐有汁水流出。不新鲜的毛豆往往浸过水，如果豆荚发黄、茸毛色发暗、豆荚容易开裂，说明已经不新鲜了。挑选毛豆时，以新鲜青绿、荚形阔大、茸毛较白者为佳，豆粒越饱满越好。毛豆在烹饪前一定要反复清洗几次，并留意是否有被虫子咬过的痕迹，一旦有则要扔掉，防止里面藏有小虫。

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蛋奶豆类

豆制品 / 蛋类

调味品

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