饮食指南 > 如何挑选嫩韭菜 吃韭菜有哪些禁忌
如何挑选嫩韭菜 吃韭菜有哪些禁忌
2018-09-10阅读(163)
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，能增进食欲，增强消化功能，同时有很强的排毒减肥功能。韭菜虽然很好吃，但如果挑到不新鲜韭菜，口感也不太好，那么，如何挑选到好吃的新鲜韭菜呢？
如何挑选嫩韭菜
看外表
韭菜以叶肉肥厚，叶片挺直，叶色鲜嫩翠绿有光泽，不带烂叶、折叶、黄叶、干尖，无斑点的为好。
检查捆扎的松紧度
韭菜通常要经过捆扎，一般腰部紧的新鲜，松的不新鲜；也可以用手抓住韭根抖一抖，叶子发飘的新鲜，叶子飘不起来的不新鲜。
看割口
查看一下韭菜根部的割口是否整齐，如果整齐则是新鲜的韭菜，如果中间长出芯来，则不新鲜，大多是放得时间有些长了。
韭菜的食用禁忌
1、胃虚有热、消化不良不宜食用。
2、熟的韭菜不能隔夜吃，以免亚硝酸盐中毒。
3、韭菜偏热性，多食易上火，因此阴虚火旺者不宜多吃。
4、韭菜虽有强精作用，但过量食用会败肾、流眼屎。所以也不要天天食用。
5、夏韭老化，纤维多而粗糙，不易被人肠胃消化吸收，加之夏季胃肠蠕动，功能降低，多会引起胃肠不适或腹泻，因此夏季热时不宜多食。
韭菜的营养
韭菜当中富含多种维生素，例如：维生素C、维生素B1、维生素B2 ，还含有胡萝卜素、尼克酸、多种矿物质及碳水化合物。而且，韭菜还内含丰富的膳食纤维，它的膳食纤维甚至高过了芹菜和葱。
相关问答推荐
-
0个回答Q 韭菜放过夜能吃不
-
0个回答Q 韭菜能不能和蜂蜜一起吃？
-
0个回答Q 韭菜不能和白酒一起吃吗？
-
0个回答Q 吃韭菜有什么好处
-
0个回答Q 怀孕能吃韭菜吗
-
1个回答Q 丝虫病可不可以吃韭菜
-
1个回答Q 生姜韭菜汁的做法和功效有哪些？
-
0个回答Q 韭菜除了壮阳之外还有其他什么作用
-
1个回答Q 韭菜猪肝汤可以养肝吗？
-
0个回答Q 便秘吃韭菜有没有作用
热点关注
水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事
1
大家都在搜
-
蔬菜
-
水果
-
水产类
-
蛋奶豆类
-
调味品
1
白头发是什么原因造
五款食疗轻松防治风
白头发是什么原因而
桑拿天里的清凉饮食
防脱发多吃这6种食
姜的10种妙用你都
嘴馋须谨慎，生活中