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大闸蟹哪些部位不能吃 大闸蟹吃什么部位
2018-09-12阅读(48)
金秋九月，又是吃大闸蟹的好时候了，但是大闸蟹并不是所有部位都可以食用的，大闸蟹哪些部位不能吃？大闸蟹吃什么部位？下面一起来看看吧！
蟹壳
大闸蟹的壳虽然含有丰富的钙元素、磷元素，但是蟹壳非常的坚硬，人的肠胃和消化系统受不了这种硬度的食物摩擦，及其伤胃，也需要扔掉。
大闸蟹吃什么部位
1、蟹腿
吃大闸蟹是讲究慢工出细活，最好的总是留在最后。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿时，可先吃掉两处关节，然后将腿里的肉吸出来。
2、蟹钳
蟹钳的肉较多，吃起来相对也比较方便。按照以前的方法，吃蟹钳时需要用小锤子敲开，然后用小签子挑着吃，现代人早没了那份耐心，两只螯左右分开，雪白的蟹肉就呈现在眼前。
3、蟹黄和蟹膏膏
蟹黄、蟹膏是大闸蟹身上最美味的部分。掀开蟹壳，注意要从头顶将盖打开，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两边屈，把蟹黄或者蟹膏挤出来食用。
如果是母蟹，就可以吃到味道鲜美的蟹黄，要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏。
4、蟹肉
吃到这里，接下来就是吃蟹肉了，蟹肉是一瓣一瓣的，呈丝状，需要把半边蟹打横入口，逐瓣咬开蟹壳，让大瓣的蟹肉顺利吮入口。
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