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蒸海螃蟹开锅多长时间蒸海螃蟹放盐吗

2018-09-19

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海螃蟹的味道鲜美，许多人都爱吃，但是对于一些第一次蒸海螃蟹的人而言，并不清楚具体的做法过程，那么蒸海螃蟹开锅多长时间呢？

蒸海螃蟹开锅多长时间

需要根据海螃蟹的重量来决定。

一般蒸海螃蟹，在开锅之后，3两以下的蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。

一般是蟹体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

注意：

1.水开后蒸的时间太短，蟹肉没有完全熟，不够紧致，吃完也容易肠胃不适；

2.而蒸的时间太久了，蟹肉就蒸老了，会比较干、柴。

蒸海螃蟹放盐吗

蒸海螃蟹一般建议不要放盐，原因如下：

1.首先因为海螃蟹本身是生长在海水中的，即便在蒸之前进行了冲洗，但是螃蟹表面还是会残留盐分，因此一般不用放盐。

2.另外，在吃清蒸海螃蟹的时候，通常会配上姜醋汁，不仅能够提味增鲜，还能够驱寒、杀菌，因此不需要加盐来提味了。

海螃蟹怎么保存才新鲜

新鲜的海螃蟹如果当天吃不完，那么可以洗净或切成两段，放入塑料袋，扎紧袋口，放入冷藏室温度较低的位置贮存。

这种方法只能够保存一天半，长时间保存不能这样做。

海螃蟹的最佳保存方法

如果想要海螃蟹保存的时间比较久，那么建议先将海螃蟹整只煮熟，冷却至室温后，用保鲜袋装好，扎紧袋口，放入冷冻室，这样可以保鲜1个月。

因为死了的海螃蟹特别容易脱水，如果不蒸熟，直接冷冻的话特别容易造成蟹肉失水，等到再解冻蒸熟之后，蟹壳会变得空空的，不好吃。而先蒸熟再冻可以有效的锁住水分。

吃海螃蟹不能吃什么

1.寒性食物

从中医的角度来看，海螃蟹是属于寒性的食物，在食用之后会使人胃肠寒气过剩，对胃肠的消化功能有所损伤，若是同时吃一些寒性的食物，寒气就更盛了，严重影响身体健康。

常见的寒性食物有：西瓜，香瓜，甜瓜，柚子，山竹，荸荠，梨子，香瓜，茄子，冷饮等。

2.含维生素C高的食物

海螃蟹和虾、蚌等一样都属于软甲壳食物，这类食物中都含有一定量的砷元素，和维生素C会发生反应，其产物是砒霜，属于剧毒，虽然含量很低，若是经常如此食用会严重损伤肝脏。

常见的高维生素C食物有：猕猴桃，奇异果，葡萄，柿子，橘子，柚子等。

3.鞣酸含量高的食物

海螃蟹是高蛋白食物，而且都属于优质蛋白，很多水果中鞣酸的含量很高，和蛋白质会相互反应，形成一种人体胃肠难以消化的络合物，若是吃太多或经常如此食用，还可能出现胃石。

常见的含鞣酸高的食物有：柿子，君迁子，葡萄，李子，石榴，茶叶。

4.高脂肪食物

海螃蟹是寒性的食物，和富含脂肪的食物不能一起吃，这两种食物一起吃时容易出现胃肠不适，可能会消化不良、腹泻。

常见的高脂肪食物有：牛油果、大肥肉、花生米等。

5.产气食物

还有一些食物，含有丰富的淀粉、纤维素，在吃了之后会在肠道内产生气体，此时如果再吃像海螃蟹这样不易消化的食物，可能会影响肠胃健康。

常见的产气食物包括：红薯、黑豆、雪莲果等。

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蒸海螃蟹开锅多长时间

注意：

蒸海螃蟹放盐吗

海螃蟹怎么保存才新鲜

海螃蟹的最佳保存方法

吃海螃蟹不能吃什么

1.寒性食物

2.含维生素C高的食物

3.鞣酸含量高的食物

4.高脂肪食物

5.产气食物

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