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河蟹能和蘑菇一起吃吗 河蟹和蘑菇一起吃有什么作用
2018-09-25阅读(199)
河蟹肉质鲜美，营养丰富，因此深受大家青睐，而蘑菇是常见的菌类食物，有时候难免会碰到一起吃，那么河蟹能和蘑菇一起吃吗？河蟹和蘑菇一起吃有什么作用？
河蟹能和蘑菇一起吃吗
可以一起吃。
河蟹性寒，主要成分是蛋白质，脂肪，维生素、糖类、以及钙、磷、钾、钠等多种矿物质，而蘑菇主要含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、纤维素、维生素|、胡萝卜素等，两者营养价值丰富，性味及成分互不相克，因此可以同食。
河蟹和蘑菇一起吃有什么作用
1、清热解毒
河蟹是性寒之物，而蘑菇性味平和，两者食用具有一定的寒凉之气，同时食用有清热解毒、消结化瘀的作用。
2、补充营养
河蟹是一种海鲜食物，富含蛋白质及矿物质，而蘑菇是菌类食物，含有维生素及纤维素，两者是不同类型的食品，具有不同的营养，因此一起食用可以互补营养。
3、润肠通便
河蟹性味寒凉，具有较好的肠道滑利性，而蘑菇富含水分，有利于肠胃蠕动，因此两者同食，可以帮助身体顺利排出粪便，具有一定润肠通便的作用。
4、增强免疫力
河蟹中大量的蛋白质和人体必需的营养物质，比如维生素A、锌、钾、钙、铁、硒、氨基酸、B族维生素等，而蘑菇含有多种维生素及胡萝卜素，两者同食对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，增强免疫功能。
河蟹和蘑菇怎么一起吃
蘑菇炖土豆河蟹
食材：蘑菇、土豆、河蟹、青椒。
1、螃蟹刷洗干净，上锅蒸熟后切半。蘑菇、土豆、青椒分别洗净切块
2、油热后放葱花、大料炝锅
3 、放入土豆、倭瓜、河蟹，加水至没过菜
4、放入盐、红烧酱油、料酒一汤匙、十三香
5、大火烧开后转中火炖至9分熟（10分钟左右）
6、加入青椒炖至熟，出锅。
蘑菇河蟹粥
食材：大米、蘑菇、河蟹。
1、将螃蟹洗净，切半，蘑菇及大米洗净备用。
2、大米放进锅中，加入适量水，放进河蟹、蘑菇。
3、大火熬制40分钟后，改小火熬50分钟即可。
吃河蟹不能吃什么
1、浓茶等富含鞣酸的食物
河蟹中蛋白质含量丰富，若是与浓茶等富含鞣酸的食物过多食用，两者当中的鞣酸成分会和蛋白质相互结合，生成某些不利于消化的络合物，并且降低蛋白质的营养价值，因此若是吃河蟹后想喝茶，最好间隔一小时后，以免出现肠胃不适。
2、花生等富含油脂的食物
河蟹性寒，而花生脂肪含量达45%，而油腻之物遇寒凉之物容易过度润滑肠道，出现腹泻等不适，因此不建议食用，另外，肠胃虚弱的人群更需要避免食用。
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