饮食指南 > 蒸大闸蟹要去掉绳子吗 煮大闸蟹要解开绳子吗

蒸大闸蟹要去掉绳子吗 煮大闸蟹要解开绳子吗

2018-09-29阅读(324)
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现在正是大闸蟹大量上市的时节,许多人发现,买回来的大闸蟹都是用绳子绑好的,那么蒸大闸蟹要去掉绳子吗?

大闸蟹蒸多久

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蒸大闸蟹,一般水烧开需要5分钟左右,在水开后再蒸10-15分钟就行了,具体蒸的时间依据大闸蟹的重量而定:

蒸锅水烧开后,3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。这样蒸出来的螃蟹不仅鲜嫩,也能够达到杀菌的效果。

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