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鲢鱼那个部位最好吃 鲢鱼的营养成分

2018-10-15阅读(85)
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鲢鱼又名胖头鱼，是百姓餐桌上常见的鱼种，其肉质软嫩，含水高，营养丰富。

鲢鱼那个部位最好吃

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鲢鱼最肥美的地方在腹部，富含脂肪，鱼越肥大味道越鲜美。鲢鱼的烹制方法很多,可红烧、清蒸、熏炸或制成鱼肉丸子等，但以炖汤为最佳，鲢鱼火锅和鲢鱼头火锅最受人们青睐。用鲢鱼做汤加豆腐为配料，食之更加美味可口。

鲢鱼的营养成分

2

每100克鲢鱼中含蛋白质16.3克,钙53毫克，磷190毫克，钾277毫克,镁23毫克,铁1.5毫克，锌0.67毫克,胆固醇38毫克，以及维生素A、维生素B1、维生素B 2、维生素E等。

吃鲢鱼有什么功效

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1、鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，既能健身又能美容,是女性滋养肌肤的理想食品，对皮肤粗糙、头发脆易脱落有疗效。

2、鲢鱼味甘性温，有补脾益气、暖胃的功效，能温中益气、润泽皮肤，对脾胃虚寒、体虚头晕、食少乏力等有一定疗效。

3、适宜脾胃气虚、营养不良者食用。对心血管系统有保护作用，经常食用，能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老。

鲢鱼的饮食宜忌

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1、感冒发热、口腔溃疡、大便秘结者不宜食用。

2、根据前人经验，患有痈疽疔疮、瘙痒性皮肤病、目赤肿痛者忌食。

3、红斑狼疮患者谨慎食之。

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