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鲢鱼那个部位最好吃 鲢鱼的营养成分

2018-10-15阅读(85)
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鲢鱼又名胖头鱼,是百姓餐桌上常见的鱼种,其肉质软嫩,含水高,营养丰富。

鲢鱼怎么做好吃

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鲢鱼丝瓜汤

材料:

鲢鱼1条,丝瓜300克。

做法:

鲢鱼收拾干净切小块,丝瓜洗净切段,与鲢鱼一起放入锅中,再放入生姜、精盐。先用旺火煮沸,后改文火慢炖至鱼熟即可食用。

功效:

此汤有温补气血、生乳通乳的功效。适于产后气血亏虚所致的乳汁少者食用。

红焖鲢鱼

材料:

鲢鱼1条(约重750克) ,熟猪油1000克(约耗100克)。

做法:

1、鲢鱼剁去嘴尖、鱼鳍及尾鳍,斩下头一劈为四,鱼身斜刀片成厚约1.5厘米的大片,连同鱼头用水洗净沥干,加酱油腌渍。

2、锅内倒熟猪油烧热,将腌渍好的鱼块及鱼头逐块放入,炸至金黄色时,捞出控净油。

3、锅内留底油少许,用葱段、姜片爆锅,烹入醋,加作料,倒入炸好的鱼块,用旺火烧沸,改用小火焖约10分钟至熟,淋入水淀粉,滴入香油即成。

功效:

既能健身又能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。

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