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蛤蜊吃了有什么好处 蛤蜊和什么一起吃最好
2018-10-29阅读(44737)
蛤蜊是很多人喜欢吃的一种食物，蛤蜊,又叫蛤,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。但是不知道蛤蜊吃了有什么好处，下面就一起来看看！
蛤蜊吃了有什么好处
降胆固醇
蛤蜊肉中含一种具有降低血清胆固醇作用的物质，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
化痰软坚
蛤蜊含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、碘及多种维生素和尼克酸，具有化痰软坚作用。
清神除烦
蛤蜊，性寒味咸，食后常使人感觉到清爽宜人，对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
蛤蜊和什么一起吃最好
绿豆芽
绿豆芽、蛤蜊做汤共食，有清热解暑、利水消肿的功效，同时亦有减肥瘦身的作用。
韭菜
韭菜、蛤蜊肉煮熟饮汤食肉，适用于糖尿病肾阴不足者。
吃蛤蜊要注意什么
1、黄豆富含维生素B1，而蛤蜊肉中含有破坏维生素B1的硫胺酶(维生素B1分解酶)，若富含维生素B的黄豆与蛤蜊肉同食，维生素B1就会被蛤蜊肉中的硫胺酶分解和破坏而消耗，影响其摄入而导致相应疾病。
2、蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。许多贝类是发物，有宿疾者应慎食。蛤蜊等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
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