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红薯吃了能减肥吗 红薯发芽能吃吗有毒吗
2018-11-07阅读(93550)
现在是红薯大量上市的季节，很多人都有吃过红薯，而且红薯是一种特别有营养的食物，那么红薯吃了能减肥吗？下面就一起来看看吧！
红薯吃了能减肥吗
红薯其实是一种很好的瘦身食物，它含热量低，又含有丰富的膳食纤维，颇具饱腹感，可以让我们填满肚子的同时，轻松减掉脂肪。
但是红薯中缺乏蛋白质和脂肪，因此和蔬菜，水果以及含蛋白质食物在一起吃才不会导致营养失衡。用红薯代替部分主食，或者将红薯煮粥，煮饭吃，可以起到减肥的作用。需要注意的是，红薯不能过量食用，每餐最好控制在两百克左右，最好在午餐后吃，午饭后吃红薯，正好在下午的阳光照射下促进吸收红薯中中所含的钙，在晚餐前钙被全部吸收了，不会影响晚餐中其他食物的钙吸收。
红薯发芽了还能吃吗
我们都知道土豆发芽后会产生剧毒物质“龙葵素”，龙葵素对胃肠道粘膜有较强的刺激性，对呼吸中枢有麻痹作用，对血细胞有溶血作用，并能引起脑水肿充血等症。
但是红薯发芽了并不会产生剧毒物质，只要将发芽的地方切去，还是可以吃的，只是红薯的口感会大打折扣，营养价值也会有所丢失。
吃红薯有什么好处
通便排毒
红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。
减肥瘦身
红薯中热量低，脂肪少，很符合减肥人群的基本要求，并且红薯中含有的膳食纤维丰富，能起到饱腹作用，将红薯当主食食用，能够有效减少其他食物摄取，阻止糖类变成脂肪，达到减肥的目的。
增强机体免疫力
红薯的蛋白质含量不高，但是氨基酸结构理想，可为人体补充多种必需氨基素，而且红薯中富含糖蛋白和粘液蛋白，糖蛋白可有效为机体增强免疫力，具有很好的抗突变作用，粘液蛋白对人体也有特殊的保护作用，可减缓器官老化，提高机体免疫力。
吃红薯的注意事项
1、红薯忌生吃，或者半生不熟的吃。红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化，而且红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。
2、肠胃不好，消化不良的人不宜多吃红薯。
3、红薯不要香蕉、白酒、螃蟹、柿子以及西红柿等食物同吃。否则，容易引起肠胃出血或者导致胃溃疡。
4、红薯吃多了，就会出现烧心、打嗝、腹胀和放屁的症状。因此，吃红薯的时候，想着配点儿咸菜和菜汤，上述症状就不会出现了。
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