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蒲菜的功效与作用
2018-12-14阅读(309817)
蒲菜，为香蒲科植物香蒲嫩的假茎，我国多省市均有分布，以南方水乡最多。可进行炒、炝、烧、扒等，还可做汤、制馅。蒲菜味道清淡，爽口，具有清凉解毒、凉血、利水和消肿的功效，在夏季闷烦时非常适宜食用。
营养价值
每100克蒲菜嫩茎中含蛋白质1.2克，脂肪0.1克，碳水化合物2克，膳食纤维4克，维生素C6毫克，钙53毫克，磷24毫克。此外，还含有维生素B1，维生素B2，维生素E，胡萝卜素及谷氨酸等18种氨基酸。
1、蒲菜中含有大量的纤维素，可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。
2、蒲菜中含有人体所需的矿物质，如铁元素，常吃蒲菜有预防缺铁性贫血症，还能润泽皮肤，改善气色的作用。
3、蒲菜有着很好的利尿消肿作用，维持人体水平衡，保护我们通便顺畅的作用。蒲菜本性滋润，适合滋补我们的肾脏，帮助我们维持人体血液平衡跟保持水循环。
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