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乌塌菜的功效与作用
2018-12-15阅读(142487)
乌塌菜，原产中国，主要分布在长江流域。是十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种，以墨绿色叶片供食，叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。常吃乌塌菜还可以增强人体抗病能力，泽肤健美。
宽肠通便
乌塌菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
预防夜盲症
维生素A是人体眼部感光物质的组成部分，当维生素A缺乏时，就无法感光，在夜间尤为明显，从而造成夜盲症。而乌塌菜中含有的胡萝卜素被人体吸收后会转化成维生素A，食用乌塌菜可以预防夜盲症。
增强免疫
乌塌菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。
美容保健
每100克乌塌菜的鲜叶中含维生素C高达70毫克，还含有胡萝卜素，这些都是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。此外还含有钙、铁、维生素A等物质，还有助于增强机体免疫能力。
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