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芸豆熬粥怎么做好吃 芸豆和什么熬粥
2018-12-17阅读(91640)
芸豆分大白芸豆，大黑花芸豆，黄芸豆，红芸豆等品种，前两种尤为著名，芸豆除了做菜食用，还可以熬粥，做甜品，十分软糯香甜，那么芸豆熬粥怎么做好吃呢?
芸豆熬粥怎么做好吃
芸豆富含蛋白质，钙，铁，钾，镁等元素，并且钾，镁元素含量高，钠含量低，此外还含有皂苷，尿毒酶和多种球蛋白酶等独特成分，适量食用可提高机体新陈代谢，促进机体排毒，常与薏米，南瓜，红枣等食材一同熬粥食用，也可单独和大米熬粥食用。
芸豆粥
材料：大米100克，小米50克，芸豆50克，冰糖15克。
做法：
1.将大米，小米，芸豆洗净。
2.芸豆用冷水浸泡3小时;大米，小米浸泡半小时，捞起，沥水。
3.锅中加冷水，放入芸豆，煮至豆粒开花，再放入大米和小米，大火煮沸，后改用小火熬煮约45分钟。
4.待米烂豆熟时，入冰糖搅拌均匀，再稍焖片刻，即可盛出食用。
紫米芸豆粥
材料：大枣50克，大米50克，紫米150克，清水3000毫升。
做法：
1.洗净紫米，加清水浸泡24小时。
2.大枣，大米，芸豆洗净，放入锅中，加清水，开大火煮滚。
3.转小火煮30分钟，待粥变浓稠，紫米软糯酥烂就可以了。
4.喝的时候将粥温晾至80°C左右，加1勺蜂蜜调味即可。
芸豆大枣麦仁粥
材料：芸豆100克，大枣50克，麦仁100克，粳米150克。
做法：
1.将芸豆洗净切片。
2.大枣，麦仁，粳米分别洗净。
3.所有食材一起放入锅中，加水1500毫升，用武火煮沸，后改用文火煮10分钟，待米烂粥成即可。
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