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芸豆怎么做好吃 吃芸豆的好处
2018-12-17阅读(62015)
芸豆又称菜豆，其味甘平，性温，原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16十世纪末才开始引进栽培，它营养丰富，蛋白质含量高，是一种滋补食疗佳品，那么芸豆怎么做好吃呢？
芸豆双色糕
材料：芸豆100克，枣泥50克，红糖30克，糖桂花5克。
做法：
1.将芸豆洗净，用温水泡软发胀，加清水适量，煮至都熟烂取出。
2.煮好的芸豆放入洁净的纱布中，使劲揉搓成泥备用。
3.枣泥放入大碗中，加红糖，糖桂花搅拌均匀。
4.芸豆泥放在案板上，摊平成长方形（约1厘米厚的长片），将枣泥置上面摊抹一层（要均匀），然后纵向卷起，再用刀与糕垂直方向切成片，整齐的摆放在盘中，即可食用。
吃芸豆的好处
1.芸豆中的尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，可提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力。
2.芸豆干豆粒富含钾，镁，钠，其中钠含量极低，每百克芸豆含钾1215毫克，镁164毫克，钠为0.6毫克，可促使身体排出过多的钠盐，维持血管正常功能。
3.芸豆中皂苷类物质能降低脂肪吸收胆固醇，促进脂肪代谢；所含的膳食纤维也有降低胆固醇的作用，有利于促进肠道蠕动和排便。
4.多吃芸豆可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤保持青春活力。
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