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象拔蚌的营养价值
2018-12-17阅读(320565)
象拔蚌又称为皇帝蚌、女神蛤，原产于美国以及加拿大北太平洋沿海。象拔蚌的两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管，由于它的虹管又大肉又多，与大象的鼻子很是相似，所以被人们称为“象拔蚌”，肉质鲜嫩，具有不错的营养价值。
保护心脑血管
象拔蚌的不饱和脂肪酸含量较为丰富，并且易于被人体所吸收消化，可以一定程度上调节身体的血脂含量，并且其中丰富的矿物质元素，能够改善体内的渗透压，有助于降低血压含量，适合一些心脑血管疾病患者食用。
象拔蚌的家常做法
鲜灼象拔蚌
食材：象拔蚌1只。配料：豉油星少许。
做法
1、将象拔蚌清洗干净，去壳取肉，切成片。
2、在锅内倒入半锅水，待水煮开时，投入切好的蚌肉片。
3、立即捞出装盘，用豉油皇拌匀即可。
蒜蓉粉丝蒸象拔蚌
食材：象拔蚌，粉丝（水发）。
调料：蒜蓉，葱花，红椒粒，香油。
做法：
1、将象拔蚌清洗干净，撬开象拔蚌，取出蚌肉，留壳备用。
2、接着蚌肉去除沙袋，切成两片，重新装入蚌壳内，然后在每个蚌肉上放上蒜蓉、粉丝，上笼大火蒸2分钟后取出装盘。
3、将葱花、红椒粒撒在蚌肉上面，锅内放入香油，烧至九成热时，将烧热的油淋在蚌肉上
即可。
象拔蚌杂粮粥
食材：象拔蚌，肉末、瑶柱，虾，杂粮，火腿片、姜片，盐，青菜丝，香油
做法：
1、将瑶柱浸泡一会儿，泡过的水不要倒掉，虾去壳备用。
2、接着将杂粮用水泡30分钟左右。
3、水煲开，放一点油，倒入杂粮、肉末/瑶柱、火腿片/姜片和虾头。
4、煲到粥差不多好时取出虾头，倒入虾仁、象拔蚌、姜丝煲滚
5、下盐调味，再放青菜丝。
6、最后倒入香油关火即可。
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