雨水节气正是茼蒿上市的时候,茼蒿的气味芳香,且富含维生素,胡萝卜素及多种氨基酸,多吃些茼蒿能起到很好的保健作用它的吃法也比较多,那么茼蒿叶子能吃吗?
材料:新鲜茼蒿250克,鸡蛋3个。
做法:将鲜茼蒿洗净,鸡蛋打破取蛋清;茼蒿加适量水煎煮,快熟时加入鸡蛋清煮片刻,调入食盐,油即可。
好处:该饮具有降血压,止咳,安神的功效,对高血压性头昏脑涨,咳嗽咯痰及睡眠不安者,有辅助治疗作用。
材料:茼蒿250克。麻油,食盐,醋适量。
做法:先将茼蒿洗净,入滚开水中焯烫,再以麻油,食盐,醋搅拌均匀即成。
好处:拌茼蒿味道辛香清脆,甘酸爽口,具有健脾胃,助消化的功效,对于胃脘痞塞,食欲不振者有良好的辅助治疗作用。
茼蒿一次食用量在50-100克。
茼蒿辛香滑利,且气浊,过量食用容易导致上火,严重的会导致咽喉肿痛的现象出现,脾虚泄泻者尤其不适宜多食。
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