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三文鱼怎么吃 三文鱼生吃还是熟吃好
2019-04-02阅读(92420)
三文鱼是一种很受欢迎的深海鱼类，肉质细嫩，营养丰富，经常可以在各大饭店或家庭餐桌上见到它的身影，那么三文鱼要怎么吃呢？
三文鱼炒蘑菇
材料：三文鱼200克，真姬菇100克。杏鲍菇100克，洋葱100克，香菇60克，大蒜1瓣，食盐、胡椒粉、橄榄油各适量。
做法：
1、真姬菇切去根部颗粒状部分。
2、杏鲍菇切成两段，再切成片。
3、香菇切去根部颗粒状部分，再切成两半。
4、洋葱横切成1厘米宽的丝，大蒜切末。
5、三文鱼切片，撒上少许盐抹匀，静置10分钟，抹去水分。
6、锅中倒入适量橄榄油烧热，倒入三文鱼煎至两面上色，盛出。
7、轻轻晃动平底锅，倒入适量的橄榄油和大蒜，小火炒香。
8、加入洋葱炒透，加入真姬菇、杏鲍菇、香菇炒至上色。
9、放入三文鱼，加入适量盐和胡椒粉，炒匀即可。
三文鱼生吃还是熟吃好
生吃营养更高，熟吃风险更小。
三文鱼是一种深海鱼类，一般来说深海鱼类食用相对比较安全，但是它每年会洄游到附近的河流中产卵，容易感染寄生虫，生吃三文鱼口感会更细嫩，也可以更好的保留三文鱼的营养成分，但是也容易增加寄生虫感染的风险；而熟吃三文鱼虽然让鱼肉的口感会有所改变，但是吃起来会更安全。
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