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山药怎么吃最有营养山药的做法大全家常菜

2019-04-02

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在我们日常生活中，山药是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它，那么山药怎么吃最有营养呢？

枸杞山药蒸糕的做法

用料：山药100克、大米粉185克、牛奶100毫升、枸杞子1撮、芝麻1茶勺、蜂蜜2大匙、果糖2大匙。

做法：

1、山药削皮洗净，切成小块，放入海尔搅拌机里搅成泥。

2、然后加入牛奶、蜂蜜、米粉拌匀。如果没有现成的米粉，可以把大米放到海尔搅拌机里磨成米粉用。

3、将拌好的米粉山药糊倒入抹油的容器中，上面撒上枸杞，放入蒸锅，蒸15分钟。出锅后，撒上黑芝麻，再淋上果糖即可，趁热吃口感较好。

小贴士：

1、山药有很高的药用价值。中医认为，山药性甘平、无毒，它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效，是很好的进补“食物药”。

2、山药蒸糕加了大米粉，放了蜂蜜和果糖，吃起来有种清甜味，又似糕点，口感软糯，平时喜欢吃粘食或者糯米制品的准妈咪应该会喜欢。

功效：秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱的孕妇进补食用。

小炒玉米山药丁的做法

用料：玉米(鲜)1根、山药1块、胡萝卜1块、色拉油1小勺、鸡粉1茶匙、小葱1棵、水30毫升。

做法：

1、玉米切粒，胡萝卜和山药削皮后切小丁，葱分切葱白和葱花;因为山药含大量粘液，所以处理山药时尽量戴上一次性手套。

2、烧热平底锅，放上一小勺油，放进葱白部分爆香，倒进胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜丁变软。

3、加入玉米粒，煸炒至断生，加入山药丁，煸炒几下，分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水干后再加一次，最后一次性加入约30ml的清水后，盖上锅盖煮5分钟。

4、撒上葱花，翻炒均匀即可关火出锅。

小贴士：

1、玉米，又名苞谷、棒子、玉蜀黍。玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。

2、山药营养成份甚为丰富，块茎富含多种人体必需胺基酸、蛋白质及淀粉，另具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、维生素A、B1、B2、C、及钙、磷、铁、碘等矿物质。

功效：这道菜做法简单，口味清淡鲜美，营养丰富，玉米的清香配搭软糯的山药，还有甜滋滋的胡萝卜，口感很是丰富，有助孕妈开胃。

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