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三文鱼可以和豆腐一起吃吗 三文鱼炖豆腐的做法
2019-04-03阅读(103329)
三文鱼是一种比较昂贵的海产品，而杜甫则是日常生活中常见的一种食材，三文鱼和豆腐的搭配就像是“贵族和平民”的配置，那么三文鱼究竟可以和豆腐一起吃吗？
三文鱼可以和豆腐一起吃吗
可以。
三文鱼是西餐中常见的食用鱼类之一，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、不饱和脂肪酸以及钙、钠、铜、镁、磷等多种矿物成分；而豆腐是一种十分常见的豆制品，其中含有蛋白质、维生素、碳水化合物以及铁、镁、钾等营养成分，三文鱼和豆腐在营养成分上并无冲突，所以是可以一起吃的，而且两者一起食用还可以起到一定的滋阴润燥、健脾开胃的作用。
三文鱼和豆腐吃多少合适
建议三文鱼吃100-150克，豆腐吃400克左右即可。
三文鱼和豆腐中均含有丰富的蛋白质成分，适量食用即可补充人体所需；但是如果食用过多，蛋白质反而会堆积在肠胃内，难以被消化吸收，还容易引起消化不良、肠胃不适等反应，因此三文鱼和豆腐虽然营养丰富，但是也要注意不宜多吃。
三文鱼炖豆腐的做法
材料：三文鱼250克，豆腐1块，金针菇100克，食油、盐、葱、姜、大蒜、醋、酱油、料酒、香菜各适量。
做法：
1、金针菇撕开、豆腐切块洗净，用开水焯烫一下，沥干水分备用。
2、锅中热油，将三文鱼洗净后放入煎一会。
3、然后调入料酒、醋、酱油、葱、姜、蒜翻炒均匀。
4、然后加入豆腐块、金针菇翻炒均匀。
5、倒入适量清水，撒入食盐炖煮片刻，直至汤汁收浓即可。
6、将食材装盘，撒入香菜点缀。
三文鱼不能和什么一起吃
富含鞣酸的食物
三文鱼不宜和富含鞣酸的食物同食，因为三文鱼中含有丰富的蛋白质成分，它会与鞣酸发生反应，产生不宜消化的沉淀物，增加消化难度，从而容易引起消化不良等反应。常见的有：浓茶、柿子、笋、野葡萄、涩李子等。
富含草酸的食物
三文鱼中营养十分丰富，含有钙、镁、钠、铁、锌等多种矿物成分，而这类矿物成分容易与草酸发生反应，生成草酸钙、草酸镁等沉淀物，不容易被消化，还容易影响身体健康。常见的有：菠菜、芥菜、马齿苋、甜菜、甘薯等。
富含饱和脂肪酸的食物
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸成分，具有降低血脂和血胆固醇的作用，保健价值很高，如果大量与富含饱和脂肪酸的食物同食，会降低不饱和脂肪酸的吸收率，从而降低三文鱼的营养价值。常见的有：猪肥肉、猪油、动物肝脏、动物皮、油炸食品等。
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